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キラキラ☆楽々美人レシピ

           運命を味方につけるには「自分を知る」「自分を活かす」「自分を与える」の。                          「インスティンクト・リフレックス」は直観のツール                      「足の裏」から潜在意識にコンタクト♪♪ 「いにしえの叡智」へと広がります。

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1億人の脳が壊れていく?それは何故なんでしょう。「認知症」を怖がらないためにも「腸と脳の関係」をリサーチしていきます。

  1. 2016/09/20(火) 08:26:15_
  2. (NEW) 認知症
venison-meatball-and-wild-mushroom-ragout-32983_l.jpeg 
super-veganize it 
meatball and wild mushroom



美味しそうなメニューを見つけたら、

早速、ヴィーガンメニューに置き換えてみて。

まだまだヴィーガンサイトは、情報が少ないなあ。



ヴィーガン食材をネット上で探してみても、

通販サイトが出てくるだけで、

ヴィーガンやってみようかなと思うような窓口が見つからない。

ベジタリアン(完全に野菜だけでなないというくくり)は、

どんなものを食べているのかを発信しているサイトを見つけました。

参考までに、ベジタリアンが食べてる料理写真紹介の記事はコチラ


ベジタリアンやヴィーガンになる理由は様々ですが、

何もせずにいるよりは、何かアクションを起こした方がいいですね。

その一つとして、健康のために、お野菜を食べようというのは、

とっても良いと思います。

世の中の健康状況は、さらにさらに悪化の一途をたどっていますから。


ガンや心臓病も、高血圧も、疾病のトップを飾っていますが、

それよりも何よりも怖いのは、

増え続ける「認知症」です。

私は、勝手に、これは、

「腸の環境悪化」による「脳疾患」と定義しています。


「ヴィーガン×美容室²」の記事。


この記事の中では、断定していませんが、

動物を食べることによる、

様々なリスクの一つが、「認知症」なのではと考えています。


認知症患者の推移を調べてみました。


世界の認知症患者数、2050年には現在の3倍、1.3億人に
2015年8月25日、世界の認知症患者の数は2050年に1億3200万人に達し、現在(約4680万人)の3倍となる可能性があるとする報告書が国際アルツハイマー病協会(Alzheimer’s Disease International、ADI)より発表された。

この報告は、同協会が作成した「世界アルツハイマー報告書2015」による。

報告書によれば、新規患者数は毎年約990万人とされ、これは3.2秒ごとに患者が1人増える計算。この結果は2010年における推定値に比べて約30%も高いものとなっており、高齢化が進む世界においてその数は急激に増加していくと見られている。(認知症最新ニュースより転載)

記事。You Can Prevent Alzheimer’s の中で紹介されていた書籍。


  

  


私たちの脳が壊れていくわけ。

この本を買ってみました。

まだ読んでいませんが、興味深いですね。

でも、動物性食品については、どんな風に書いてあるのか、

小麦を毒だって言い切っているようですが、

どうなんでしょう。

確かに、白米や白パンは、私たちのカラダに入ると、

白砂糖と同じで、ミネラルやビタミンが非常に欠乏しているので、

消化器系、膵臓に、負担をかけますね。(血糖値の急上昇を誘発)

関連書籍で、こちらもメモしておきます。

    


世の中の潮流は、今、混沌としています。

たくさんの情報が飛び交って、

人々は、混乱状態。

いったい何を信じたらいいのでしょうね。

私は、自分の体質とも考え合わせて、

スーパーヴィーガン(ジャガイモ、トマト、ナス、ピーマンなどを食べない菜食)を、

生活の中心に置いています。


その中で、さらに、カラダと食べ物、

そして、カラダやココロのメカニズムについて、

リサーチを続けていきたいと思っています。




動物性食品を使ったメニューも簡単にヴィーガンメニューに!
(English)

 

Easy Substitutes for Animal Products
The growing popularity of vegetarianism and veganism has resulted in an abundance of soy- and grain-based substitutes for most common animal products consumed in the traditional American diet. From pizza pepperoni to sour cream, delicious meat-free and dairy-free alternatives now exist. The following list outlines many of the alternatives currently available. Some of these substitutes are stocked by typical supermarkets and grocery stores, while others may be found only in natural food stores.

Bacon can be replaced by plant-based bacon options (e.g. Coconut Bacon)
Beef Jerky can be replaced by a soy- or wheat-based jerky (e.g. Primal Strips)
Butter is easily replaced by dairy-free margarine. Any brand made with non-hydrogenated oils is recommended (e.g.. Earth Balance or Spectrum brand).
Cakes and Brownies can be made with dairy-free, egg-free mixes (e.g. Dixie Diner brand)
Cheese can be replaced by soy- or rice-based cheese. Be aware that many brands still contain casein (a milk protein), so read the ingredients list if the package does not explicitly state that it is vegan. There are also natural substitutes for Parmesan cheese (such as Parma) and vegan nacho cheese (e.g. Parmela brand).
Chocolate Bars are available without dairy, usually in the form of dark chocolate. Equal Exchange and Sjaak's brands are also Fair Trade Certified to ensure fair wages and no child labor (in contrast to mainstream brands).
Cookies can be made without eggs or dairy products. Several brands typically are available in natural food stores (e.g. Alternative Baking Company brand).
Cream Cheese is easily replaced by delicious soy-based or nut-based alternatives (e.g. Tofutti or Soya Kaas brands).
Deli Meats can be replaced by soy- or gluten-based sandwich slices. Yves and Tofurky brands are very good and widely available. Shelf-stable brands exist too, such as Dixie Diner.
Eggs can be replaced in frying, egg salad, and baking. Mashed tofu combined with a little turmeric or with a mix (e.g. Tofu Helper or Fantastic Foods brands) is a nice alternative to scrambled eggs. Tasty tofu mixes are also available for easy eggless "egg" salad. Eggs can be replaced in baking too. For each egg, substitute a heaping teaspoon of soy flour and a tablespoon of water, or slightly less than a 1/4 cup of applesauce or mashed banana. Prepackaged substitutes for eggs are also available.
Gelatin is a protein obtained by boiling animal bones, tendons, ligaments, hooves, and/or skin. It is a common ingredient in jellied candies, frosted toaster pastries and cereals, Jell-O, etc. Alternatives include carrageenan, agar-agar, fruit pectin, and locust bean gum.
Ground Beef can be replaced by healthy soy-based varieties (e.g. Harvest Direct brand), or try TVP.
Hamburgers are easily replaced by soy-, grain-, or vegetable-based burgers. Some taste very much like traditional burgers, while others have an original taste of their own (e.g. Dr. Praeger's). Shelf-stable mixes are available too, such as Harvest Direct.
Hot Dogs can be replaced by soy/tofu dogs. Several brands are now widely available.
Ice Cream is easily replaced by soy- or rice-based frozen desserts. Some brands are so good that you truly can't tell the difference (try So Delicious or make your own with Temptation Mix). Also, sorbet is almost always dairy free.
Ice Cream Sandwiches and Cookie Sandwiches can be replaced by delicious soy-based alternatives (e.g. Tofutti Cuties).
Jell-O can be replaced by similar, gelatin-free products.
Macaroni and Cheese can be replaced by a nondairy alternative (e.g. Mac and Chreese by Roads End Organics)
Mayonnaise is easily replaced by eggless or tofu-based alternatives (e.g. Hain or Nayonaise brands)
Milk is easily replaced by soy milk, rice milk, or oat milk. These are excellent replacements in baking too. There are dozens of brands available and they all taste different, so find the one that's right for you. Shelf stable options are available too (e.g. Better Than Milk brand)
Parmesan Cheese can be replaced by a soy-based parmesan alternative (e.g. Parma brand).
Pizza Pepperoni is easily replaced by the much healthier soy-based varieties. The flavor and texture is the same, but without the grease! Try Yves or Lightlife brands.
Sausage can be replaced by soy/tofu sausage (e.g. Viana Snack Sausage or Soysage mix).
Sour Cream is easily replaced by a soy-based alternative (e.g. Tofutti Sour Supreme).
Whey is a serum obtained from cow's milk. Soybean whey is a good alternative.
Whipped Cream/Topping is easily replaced by a delicious soy-based whipped topping (e.g. Soyatoo).
Yogurt can be replaced by soy yogurt. Several brands are now available commercially. You can even make your own non-dairy yogurt with the help of a vegan yogurt starter.

自動翻訳すると→
動物製品の簡単な代替
菜食主義と厳格な菜食主義の人気の高まりは、伝統的なアメリカ人の食生活で消費最も一般的な動物製品のsoy-や穀物ベースの代用品の豊富さをもたらしました。ピザペパロニからサワークリームに、おいしい肉フリー、乳製品フリーの選択肢が今存在しています。以下のリストは、現在利用可能な選択肢の多くの概要を説明します。他の人が唯一の自然食品店で見つけることができるが、これらの代替の一部は、典型的なスーパーや食料品店によってストックされています。

ベーコンは、植物ベースのベーコンオプションで置き換えることができる(例えば、ココナッツベーコン)
ビーフジャーキーはsoy-、小麦ベースのジャーキー(例えばプライマルストリップ)で置き換えることができます
バターを簡単に乳製品フリーのマーガリンに置き換えられます。非硬化油で行われたすべてのブランドが推奨されます(例えば..地球バランスやスペクトラムのブランド)。
ケーキやブラウニーは、乳製品フリー、卵フリーミックスで作ることができる(例えば、ディキシーダイナーブランド)
チーズはsoy-又は米ベースのチーズで置き換えることができます。多くのブランドがまだカゼイン(乳タンパク質)が含まれているので、パッケージは明示的にそれがビーガンであることを明記しない場合は成分リストを読み取ることに注意してください。 (例えばパルマなど)パルメザンチーズとビーガンナッチョチーズ(例えばParmelaブランド)のための自然な代替もあります。
チョコレートバーは通常、ダークチョコレートの形で、乳製品をせずに利用されています。均等ExchangeとSjaakのブランドは、公正賃金や(主流のブランドとは対照的に)無児童労働を確保するためにも、フェアトレード認定されています。
クッキーは、卵または乳製品ことなく行うことができます。いくつかのブランドは、一般的に自然食品店(例えば、代替ベーキング・カンパニーのブランド)でご利用いただけます。
クリームチーズは簡単においしい大豆ベース又はナットベースの代替手段(例えば豆腐アイスクリームや大豆カースブランド)に置き換えられています。
デリ肉はsoy-またはグルテンベースのサンドイッチスライスで置き換えることができます。イヴとTofurkyブランドは非常に良好であり、広く入手可能です。貯蔵安定性のブランドは、ディキシーダイナーのように、あまりにも存在します。
卵フライ、エッグサラダ、焼成中に交換することができます。ほとんどウコンまたはミックス(例えば豆腐ヘルパーやファンタスティックフーズブランド)と組み合わせてつぶした豆腐は、スクランブルエッグに素敵な代替手段です。おいしい豆腐ミックスも容易eggがない "卵"サラダのために利用可能です。卵もベーキングで置換することができます。各卵について、大豆粉と水大さじ、またはアップルソースやマッシュポテトバナナの1/4カップ弱の山盛り小さじに置き換えてください。卵用の包装済み代用も利用できます。
ゼラチンは、動物の骨、腱、靭帯、蹄、および/または皮膚を煮沸することによって得られるタンパク質です。これは、カラギーナンを含むゼリーキャンディー、つや消しトースターのペストリー、シリアル、ゼリーなどの代替で共通成分である、寒天、フルーツペクチン、およびローカストビーンガム。
牛ひき肉は、健康な大豆ベースの品種(例えばハーベストダイレクトブランド)に置き換え、またはTVPを試すことができます。
ハンバーガーを簡単soy-、grain-、または野菜ベースのハンバーガーに置き換えられています。他の人が自分自身の本来の味を持っていながら、いくつかは、(例えば、博士Praegerの)、非常に伝統的なハンバーガーのような味。貯蔵安定性のミックスは、このような収穫ダイレクトとして、あまりにもご利用いただけます。
ホットドック大豆/豆腐犬で置き換えることができます。いくつかのブランドは現在、広く利用可能です。
アイスクリームは、簡単にsoy-または米ベースの冷凍デザートに置き換えられます。いくつかのブランドは、あなたが本当に(だからおいしいお試しいただくか、誘惑ミックスして独自作る)違いを見分けることができないほど良いです。また、シャーベットはほとんど常に乳製品無料です。
アイスクリームサンドイッチやクッキーサンドイッチはおいしい大豆ベースの代替手段(例えば豆腐アイスクリームキューティーズ)で置き換えることができます。
ゼリーは、同様の、ゼラチンフリー製品に置き換えることができます。
マカロニとチーズは、乳成分を含まない代替(ローズエンドオーガニックにより、例えば、MacとChreese)で置き換えることができます
マヨネーズは、簡単にeggがないか豆腐ベースの代替手段(例えば、ハインまたはNayonaiseブランド)に置き換えられています。
牛乳を簡単に豆乳、ライスミルク、またはオート麦ミルクに置き換えられます。これらはあまりにもベーキングに優れた代替品です。そこのブランドの数十が利用可能であり、それらはすべて異なる味ので、あなたにぴったりのものを見つけます。棚安定したオプションがあまりにも利用可能である(例えば、ベター・ザンミルクブランド)
パルメザンチーズ、大豆ベースパルメザン代替(例えば、パルマブランド)で置き換えることができます。
ピザペパロニを簡単にはるかに健康的な大豆ベースの品種によって置き換えられています。風味と食感は同じですが、グリースなし!イヴまたはLightlifeブランドを試してみてください。
ソーセージは、大豆/豆腐ソーセージ(例えばビアナスナックソーセージやSoysageミックス)で置き換えることができます。
サワークリームを簡単に大豆ベースの代替(例えば豆腐アイスクリームサワーシュプリーム)に置き換えられます。
ホエイは牛乳から得られた血清です。大豆ホエーは良い選択肢です。
ホイップクリーム/トッピングは、簡単においしい大豆ベースホイップトッピング(例えばSoyatoo)に置き換えられています。
ヨーグルトは、大豆ヨーグルトに置き換えることができます。いくつかのブランドは、商業的に利用可能になりました。あなたも、ビーガンヨーグルトスターターの助けを借りて、独自の非乳製品のヨーグルトを作ることができます。


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